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«Elaboración de empanadas gallegas artesanas y productos artesanos»
La Queimada
«La Queimada» es una receta gallega clásica asociada tradicionalmente a la magia, las meigas (brujas), los conjuros de protección y los espíritus. Es una bebida alcohólica que se elabora a base de aguardiente de orujo y otros ingredientes que se queman para rebajar el alcohol, a veces, se recita un conjuro de protección.
Empanada artesana
La elaboración de las empanadas artesanas gallegas requiere de tiempo, paciencia y habilidad. La masa se prepara con harina, agua, aceite de oliva y sal, y se amasa hasta obtener una consistencia elástica y suave. Luego, se estira en forma de disco y se rellena con una mezcla de ingredientes previamente cocinados y sazonados al gusto.
Nuestro pilar: la cercanía
Y también… dulces
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